La nouvelle gamme de boisson fermentée au thé et aromatisée aux fruits de Squeezie, entre démocratisation du vivant et marketing maîtrisé, décryptage :
Depuis quelques années, le kombucha connaît un véritable engouement, notamment auprès des personnes soucieuses de leur santé intestinale, curieuses des aliments vivants ou simplement à la recherche d’alternatives saines aux sodas ultra-sucrés. Pourtant, en France, cette boisson fermentée restait encore relativement confidentielle… jusqu’à l’arrivée surprise de Ciao Kombucha, lancé en mai 2025 par le youtubeur Squeezie.
🎯 Le pari de Squeezie : démocratiser le kombucha
Lucas Hauchard, plus connu sous le nom de Squeezie, n’est pas simplement un créateur de contenu à succès. Il est aussi un entrepreneur curieux, soucieux de proposer des projets qui ont du sens. Avec Ciao Kombucha, il a choisi d’introduire un produit peu connu du grand public français en s'appuyant sur :
- Un storytelling personnel, inspiré de ses voyages en Asie où il a découvert le kombucha.
- Une vision : rendre cette boisson accessible, fun, et désirable.
- Une exécution marketing bien pensée : campagne teasing, pub dynamique, événement de lancement au BHV avec distribution de packs, et relais massif par des influenceurs lifestyle & bien-être.
Le tout, dans un style propre à sa communauté : décontracté, direct, authentique.
🧪 Mais au fait… c’est quoi du kombucha ?
Petit rappel pour les non-initiés : le kombucha est une boisson fermentée à base de thé sucré, transformé par une culture symbiotique de levures et de bactéries (le SCOBY). Après quelques jours à quelques semaines de fermentation, on obtient une boisson acidulée, légèrement pétillante, naturellement riche en acides organiques, antioxydants… et en micro-organismes vivants, les probiotiques.
Ses bénéfices potentiels :
- Diversification du microbiote intestinal.
- Effet digestif doux.
- Alternative intéressante aux boissons industrielles sucrées et pasteurisées.
🔍 Décryptage de la composition de Ciao Kombucha
Prenons ici l’exemple de la saveur menthe :
Ingrédients :
- 97,3 % de thé de kombucha : eau, sucre (consommé lors de la fermentation), thé vert, culture de kombucha.
- Jus de citron pressé à froid.
- Purée de yuzu.
- Arômes naturels de menthe et citron.
- Colorants naturels (spiruline et carthame).
- Édulcorant : glycosides de stéviol (stevia).
- Dioxyde de carbone ajouté pour la pétillance.
Une formulation soignée, qui respecte plusieurs piliers de la naturalité, tout en adaptant le goût pour le rendre plaisant aux palais novices. On note l’effort pour conserver une boisson non pasteurisée, ce qui est essentiel pour préserver son intérêt probiotique.
✅ Ce qu’on salue chez Befeedo
1. Un effort réel pour rendre le kombucha grand public
Ciao Kombucha ne s’adresse pas aux initiés. Il vise ceux qui, jusqu’ici, n’auraient jamais osé tester une boisson fermentée. Pour cela :
- Le goût est rendu plus doux, moins vinaigré que dans certains kombuchas artisanaux.
- Les arômes sont frais, fruités, adaptés au marché français.
- Le format est pratique : bouteille en verre de 33 cl, bouchon en aluminium recyclable.
2. Un branding réussi
Design attrayant, communication impactante, et identité cohérente avec la cible jeune/adulte. On est loin des visuels austères parfois associés aux produits santé.
3. Une campagne de lancement bien orchestrée
De l’événementiel au BHV à la stratégie d’influence, Squeezie montre qu’on peut faire du kombucha un produit cool — et ça, pour la filière, c’est une vraie avancée.
⚠️ Les points à interroger
1. L’usage d’édulcorants
Si la stevia est naturelle, elle ne nourrit pas le microbiote. Elle est métaboliquement neutre, mais peut brouiller la perception du goût sucré et entretenir un certain attachement à la douceur sans apport nutritionnel réel. Pour une boisson "vivante", cela reste un choix discutable, davantage marketing que microbiotique.
2. L’ajout de dioxyde de carbone
Le kombucha produit du CO₂ naturellement. En ajouter revient à standardiser une boisson vivante, ce qui peut faire perdre une partie de son authenticité. On comprend le choix pour la stabilité du produit, mais cela crée une distance avec l’univers artisanal de la fermentation.
3. Une production espagnole
C’est peut-être le point le plus sensible. La France dispose d’un vivier de producteurs de kombucha artisanaux, souvent engagés, formés, et porteurs de valeurs fortes. Pourquoi ne pas avoir produit localement ?
Plusieurs hypothèses :
- Coûts de production plus élevés en France.
- Difficulté à industrialiser un processus artisanal.
- Recherche d’un standard plus stable que celui proposé par de petits ateliers.
Mais cela soulève une vraie question sur la cohérence globale de la démarche.
💬 Conclusion : une avancée… à surveiller
Avec Ciao Kombucha, Squeezie ouvre une porte importante : celle de la curiosité grand public pour une boisson vivante et, potentiellement, bénéfique pour le microbiote.
Chez Befeedo, nous applaudissons cette initiative. Car pour faire évoluer les comportements, il faut des ambassadeurs qui parlent la langue de leur public. Et sur ce point, Squeezie a clairement marqué des points.
Mais cette démocratisation ne doit pas se faire au prix de l’édulcoration (au propre comme au figuré) du produit. Le kombucha, ce n’est pas un soda. C’est un aliment vivant, qui mérite transparence, pédagogie et respect du vivant.
🍍 Pour aller plus loin avec Befeedo :
- Découvrez notre atelier fermentation maison pour apprendre à faire votre propre kombucha.
- Explorez notre Microbiote Store : une sélection de produits fermentés artisanaux français.
- Lisez notre article : “Pourquoi le kombucha peut-il soutenir votre santé intestinale ?”
