Les essentiels pour bien nourrir votre microbiote

C’est un duo de choc ! Les prébiotiques sont la nourriture préférée de des bonnes bactéries du micobiote intestinal (on parle de fibres alimentaires et d’aliments fermentescibles). Les probiotiques, eux, sont des bactéries vivantes qui viennent renforcer le microbiote, même si ce n'est que de façon transitoire.
Pour résumer, les prébiotiques nourrissent les probiotiques… et tout ce petit monde nous aide à nous sentir bien dans notre ventre et dans notre corps !

Parce que sans fibres, vos bonnes bactéries crient famine ! Elles se nourrissent de ce que notre corps ne digères pas (les fibres, donc) et produisent des substances très bénéfiques. Ces molécules sont des métabolites comme les AGCC (Acides Gras à Chaînes Courtes), des vitamines ou des neuromodulateurs que notre organisme ne sait pas produire seul.
En résumé : plus de fibres = plus de bonnes bactéries heureuses = un microbiote en pleine forme = une meilleure santé.

Pas vraiment, en fait c'est même plutôt facile. Quand on parle de plantes, on ne parle pas uniquement de fruits et légumes. Les plantes peuvent également être des herbes aromatiques, des épices, des céréales, des algues, des légumineuses, des graines... La liste est donc longue et la créativité infinie !
Imaginez cette assiette réconfortante : des spaghettis au blé complet surmontées d'une poêlée de courgettes, oignons et ail, soupoudrée de piment d'Espelette et parsemée de ciboulette et hop ! Vous avez déjà 6 plantes différentes dans l'assiette !
Ce n'est pas la quantité de chaque aliment qui compte mais bien la diversité.

Il est possible d'agir sur la composition de son microbiote par son alimentation. En réduisant les aliments peu bénéfiques (sucres, mauvaises graisses, additifs, pesticides...), on réduira le développement des "mauvaises bactéries" et limitera l'inflammation des intestins. En augmentant la part des aliments favorables, on encourage la prolifération des "bonnes bactéries" et leur production de métabolites indispensables.

Un aliment probiotique naturel est un produit issu de la fermentation, un processus ancestral qui, en plus de prolonger la conservation des aliments, leur confère des propriétés intéressantes pour le microbiote. Grâce à cette fermentation, ces aliments peuvent contenir un mélange naturel de bactéries vivantes bénéfiques et de métabolites (molécules issues de leur activité) qui agissent en soutien du microbiote intestinal.

Longtemps utilisé comme méthode de conservation, la fermentation est aujourd’hui plébiscitée aussi bien par les chefs, pour la richesse aromatique qu’elle apporte aux plats, que par celles et ceux qui souhaitent prendre soin de leur santé naturellement. Une portion quotidienne d’aliments fermentés – comme le kéfir, la choucroute crue, le kimchi ou le miso – peut être une manière simple, économique et savoureuse d’apporter des probiotiques à votre microbiote.