1 2

Du bio dans l'assiette

Farine blés anciens Bio

Farine blés anciens Bio

1kg

 - Riche en fibres

 - Gluten plus digeste, blés anciens

 - Favorise une digestion confortable

3,60€
3,60€ 3,60€
En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Afficher tous les détails

Découvrez la Farine de Blés Anciens Bio, une véritable invitation à renouer avec des saveurs oubliées 🌾. Issue de variétés anciennes comme le Khorasan, le Rouge de Bordeaux, le Florence Aurore, et le Barbu du Roussillon, cette farine est moulue sur meule de pierre pour préserver tous ses nutriments. Sa richesse en fibres et sa faible teneur en gluten en font un choix idéal pour des recettes authentiques et digestes. Parfaite pour la boulangerie, les pâtisseries ou les pâtes maison, elle sublime vos créations culinaires avec des notes de noix et de céréales intenses.

Intérêts pour le microbiote

- Digestibilité améliorée : Faible en gluten, cette farine est plus douce pour les intestins sensibles.

- Richesse en fibres : Favorise une flore intestinale équilibrée et soutient le bon fonctionnement digestif.

- Diversité bactérienne : Grâce aux variétés de blés anciens, elle contribue à enrichir la diversité alimentaire, bénéfique pour le microbiote.

- Conservation des nutriments : La mouture sur meule de pierre garantit un produit riche en nutriments essentiels.

Idéal pour...

- Les amateurs de pains artisanaux rustiques et digestes, faits maison ou au levain.

- Les passionnés de cuisine souhaitant explorer des recettes authentiques et nutritives.

- Les personnes ayant des sensibilités digestives, en quête d’une alternative au blé moderne.

- Les familles désireuses d'intégrer des produits sains et gourmands dans leur quotidien.

Conseils d'utilisation

Cette farine remplace la farine de blé classique dans toutes les recettes que vous avez l'habitude de réaliser.

- Boulangerie : Idéale pour réaliser des pains au levain, des baguettes ou des pains spéciaux.

- Pâtisseries : Convient pour des gâteaux, tartes et biscuits aux saveurs authentiques.

- Pâtes maison : Mélangez avec de l’eau et des œufs pour des pâtes rustiques maison.

Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Idées recettes

- Pain au Levain de Blés Anciens : Une croûte croustillante et une mie légère aux notes de noix.

- Galettes Rustiques au Miel et aux Noix : Une gourmandise saine pour accompagner vos goûters.

- Pâtes Maison à la Farine de Blés Anciens : Une texture unique et un goût authentique.

Composition

FARINE DE BLES ANCIENS

Provenance et certification

Bio

Fabriqué en France

Qui se cache derrière ce produit ?

Du bio dans l'assiette

Karine Lopez, fondatrice de Du bio dans l’assiette, transforme avec passion les trésors de la nature dans son atelier à Mirepoix, en Ariège. Grâce à ses moulins à meule de granit, elle moud des blés anciens, du petit épeautre et des légumineuses, comme les lentilles roses, tout en préservant leurs qualités nutritionnelles. Karine privilégie une agriculture durable, en cultivant des variétés qui respectent la terre et les besoins des consommateurs. Ses farines et pâtes, riches en fibres et en nutriments, favorisent une digestion optimale et contribuent à un microbiote équilibré. Avec Karine, chaque produit incarne la santé, le goût et le respect de l’environnement.